Desde las cumbres nevadas del Himalaya en el norte, a las aldeas costeras del sur bañadas por el sol, India se despliega como un tapiz antiguo.

A veces sencilla y descolorida, como la tierra que se extiende desde las dunas del desierto y los dispersos barrios marginales, hasta los ricos bordados antiguos, joyas, palacios y las majestuosas cúpulas de olvidados imperios.

India, con toda su variedad, se siente más como una serie de pueblos enlazados que como un conjunto coherente que conforma un país. Al pasar de una región a otra experimentarás cambios dramáticos en la cocina, vestimenta, idioma, religión, costumbres y tradiciones.

Más allá de todo, este mítico país es un festín para los sentidos, donde el aire es pesado, cargado con el aroma de jazmín, y los bailarines danzan frenéticas melodías en vistosos y coloridos saris de seda.

Su cocina se compone de platos basados en una paleta de especias exóticas que pueden dejar un sabor persistente a azafrán o anís, mientras el hedor de los tugurios compite con la cacofonía de las aparentemente interminables olas de tráfico y una miríada de otras texturas, colores y movimientos que pelean por captar tu atención.

Como decíamos al principio, desde el Himalaya hasta el río Ganges, India es un crisol espiritual, cultural e histórico a la espera de ser descubierto, con mucho que ofrecer a los amantes de la naturaleza y quienes buscan vivir una experiencia única y perdurable.